Une journée végétarienne pour conjuguer alimentation et transition écologique

Dans le cadre des travaux menés par la 55ᵉ promotion de directrices et directeurs des services pénitentiaires sur la transition écologique, l’ÉNAP et Sodexo ont proposé, le mercredi 1e juillet, une journée de restauration entièrement végétarienne.

Portée par des élèves de la 55ᵉ promotion de directrices et directeurs des services pénitentiaires, en partenariat avec Sodexo, cette initiative s’est inscrite dans la politique de transition écologique de l’École. Tout au long de la journée, les convives ont pu découvrir une offre de restauration exclusivement composée de plats sans viande ni poisson, démontrant qu’il est possible d’allier équilibre alimentaire, gourmandise et respect de l’environnement.
Présents lors du service de restauration, les élèves directrices et directeurs des services pénitentiaires ont accompagné cette démarche en échangeant avec les personnels, les élèves et les stagiaires. Ils ont ainsi présenté les enjeux environnementaux liés à l’alimentation, répondu aux questions des convives et expliqué les objectifs de cette action de sensibilisation.

Une initiative qui a permis d’encourager la réflexion sur l’impact de nos habitudes alimentaires, tout en offrant à chacun l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs.